El zumo de remolacha mejora la resistencia

Según un estudio su alto nivel de nitratos ayuda al organismo aumentando la tolerancia al ejercicio de alta intensidad.

La investigación se llevó a cabo con deportistas que probaron dos variedades de zumo de remolacha, una común y otra sin nitratos, durante seis días, dos veces al día en orden aleatorio y se les realizaron pruebas antes, durante y después de cada entrenamiento. Ni los investigadores ni los participantes sabían si el zumo que tomaban tenía o no nitratos hasta que concluyó el estudio. Durante todo el estudio los deportistas redujeron la presión sanguínea, incrementaron los niveles de nitratos en sangre y consiguieron una mayor eficiencia de consumo de oxígeno durane una carrera o marchaa un ritmo moderado.

Sin embargo, el zumo de remolacha bajo en nitratos no provocó estos cambios en los deportistas, por lo que estos se consideran los principales responsables de los efectos beneficiosos.

Fuente: Journal of Applied Physiology